下关沱茶，116年手手相传从未间断，致力于奉献专业的普洱茶。普洱茶之所以会被众多爱茶人收藏是因为普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，其具有巨大的收藏价值和增值空间。本期小编将带茶友们慧眼识英雄，向大家介绍如何鉴别下关普洱茶的基本特征。
下关沱茶的普洱茶根据其制作工艺可分为生茶和熟茶两种。
生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥等初制工艺加工而成的散茶或后期蒸压成型的紧压茶。
生茶没有经过人工发酵工艺，茶性较为强烈。其品质特征为：外形色泽青绿、墨绿为主；香气清纯持久；汤色呈金黄色或橙黄色；滋味浓厚鲜爽，苦能回甘，涩而生津；叶底肥厚黄绿。
下关生茶 茶饼
普洱熟茶
熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用人工渥堆的特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。
熟茶经过人工适度发酵，茶性温和。其品质特征为：外形色泽红褐；汤色呈酒红色或栗红色；香气独特陈香；滋味浓稠顺滑；叶底多为红褐色。
下关熟茶 茶饼
下关沱茶生茶茶汤
下关沱茶熟茶茶汤
目前市场上下关的普洱茶品种较多，不乏有不法商家以次充好，然而，只要注意分辨优质普洱茶的基本特征，就可以修炼出识得优质下关普洱茶的上乘内功。
优质普洱茶的条索完整均匀，紧结无杂质，茶面油亮有光泽，颜色纯正，整体无异味、无杂味。
劣质普洱茶的条索不完整，饼形不正，茶面无光泽，甚至有杂质。
香气
优质普洱茶干茶嗅之有清香或独特陈香，无其他异味，热嗅其香气浓郁纯正，冷嗅杯底有淡雅香气，清爽悠长。
劣质普洱茶香气很低，无论热嗅冷嗅均不显香气，甚至夹杂酸馊味，霉味等杂味。
优质生普汤色纯正，多呈金黄色或橙黄色，通透度和亮度较高，且茶汤表面油润。
劣质生普颜色不正，浑浊不清杂质较多，汤面无光泽。
优质熟普汤色红浓，明亮度高。
劣质熟普颜色浓而不亮，会有较多微粒物质悬浮其中，甚至汤色污浊发黑。
优质普洱茶的口感特征：
顺、活、洁、纯、甘、滑、醇。
劣质普洱茶的口感特征：
麻、叮、刺、刮、挂、酸、燥、干、杂、怪、霉、辛、异。
优质普洱茶茶气涌动，茶韵悠长，回味持久。
劣质普洱茶滋味平淡，没有回甘生津之感，甚至感觉舌部喉部不适，有异物感。
叶底
优质普洱茶叶底柔软有光泽，韧性较好，按之有弹性，叶片清晰。
劣质普洱茶叶底黯淡无光，看似枯枝败叶。
在了解以上知识之后，只需按照科学冲泡方法的基本原则把握好投茶量、烧沸的水温、合适的浸泡时间，采用重复冲泡的方法，品尝其色、香、味，再观其叶底，即可辨别不同特征的普洱茶。
笋叶· 青心紧茶
（生茶）
紧茶，因外形酷似牛的心脏和蘑菇，又称牛心型紧茶或者蘑菇茶。在“心”的内部有一个短小的茶柄，便于藏民进香祈福，是藏族同胞心目中的圣物，常被放在佛龛内供奉，足见其在藏族同胞心中的重要地位。
藏族人民喝云南普洱茶有千年的历史，藏胞一日三餐离不开酥油茶，据《严茶议》记载：“以腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解；一日无茶则滞，三日无茶则病。”
产品特点：蘑菇状，紧实端正，色泽尚绿润，香气尚清香、汤色橙黄尚亮、滋味浓厚尚醇。
从云南各大茶山的山品中挑选出来的原料，手工揉制成型，用苍山上的雪水蒸压，经过人工渥堆发酵制作而成。此款紧茶包装美观，购买两个有配送一个礼袋，可用于馈赠。
熟茶加工工艺，外形呈蘑菇形状，松紧适度，条索清晰，紧结端正，色泽红褐乌润，尚显毫，香气陈香浓郁，汤色红褐透亮，滋味醇厚滑爽，叶底细嫩匀整。
甲级沱茶
（生茶）
下关甲级沱茶，用料品质与口感需求相得益彰。邦东、勐库、景谷、易武……1-4等传统晒青大叶种原料核心区，一个山头也不会少；三年轮转，五载陈化，清洁、标准、科学的高原仓储，手手相传的拼配技艺，当然少不了下关的烟香。
产品外形：紧结端正，呈碗臼状，条索紧结，外形端正、松紧适度。
产品内质：冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇和甘爽。
下关销法沱，又名"云南沱茶"、"窈窕茶"、"减肥茶"，它是云南省下关茶厂（中华老字号企业）以传统工艺与现代科技结合研制的产品，采取云南大叶种晒青茶为原料，经拼配、筛制、发酵、蒸揉、压制而成；香气清甜，陈韵明显，杯底香陈甜持久，汤色红浓明亮，滋味醇滑，甘甜爽口，持久耐泡。
